Pravoslavni Uskršnji Post: Recepti i Saveti za Posnu Trpezu

Za pravoslavne vernike upravo počinje Uskršnji post, period od 48 dana (7 nedelja) duhovnog i telesnog pročišćenja. Ovaj najstroži post u godini zahteva posvećenje, uzdržavanje od mrsne hrane i fokus na duhovni razvoj.

Zašto postimo?

Post nije samo odricanje od hrane - to je put ka duhovnom buđenju. Kako kaže jedan forumski korisnik: "Post i suzdržavanje je prvi korak ka tome da se zauvek odreknemo pokvarene mašte i ružnih reči."

Osnovna pravila posta

• Prva i poslednja nedelja - najstroži deo posta, hrana se priprema bez ulja (post na vodi)
• Ostale nedelje - dozvoljeno biljno ulje
• Riba - dozvoljena samo na Blagovesti i Cveti
• Vino - može se piti subotom i nedeljom u umerenim količinama

Duhovna priprema

Kao što ističu vernici: "Podrazumeva se i duhovni post - samo uzdržavanje od mrsne hrane nema ni smisla ni svrhe." Post je vreme češćeg pričešćivanja, ispovesti i dobrih dela.

Recepti za posnu trpezu

1. Vitaminska salata sa crvenim kupusom i tunjevinom

• 1/3 glavice crvenog kupusa (sitno iseckanog)
• 1 konzerva tune u ulju (iscediti)
• Sok od pola limuna
• So, biber po ukusu
• Peršunov list za dekoraciju

Sve sastojke lagano izmešati. Ova salata je odličan izvor proteina i vitamina.

2. Posni đuveč sa povrćem

• 2 glavice crnog luka
• 2 paprike
• 2 šargarepe
• 300g pečuraka
• 3 paradajza
• 2 šoljice pirinča
• Začini: so, biber, vegeta

Luk, paprike i šargarepu propržiti na malo ulja. Dodati pečurke i paradajz, dinstati dok voda ne ispari. Ubaciti pirinač, naliti vodom i kuvati 20 minuta na laganoj vatri.

3. Posna pita sa pečurkama

• 500g pečuraka
• 1 praziluk
• Kore za pitu
• So, biber, origano

Pečurke i praziluk sitno iseći i propržiti. Praviti pitu naizmenično: koru, fil, koru. Peći 30 minuta na 200°C.

4. Riblja čorba (za slave)

• 1kg ribe (šaran, smuđ)
• 1 glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• Koren celera
• Začini: lovorov list, biber, so

Ribu očistiti i iseći na komade. Povrće oljuštiti i iseći na kockice. Sve staviti u lonac, naliti vodom i kuvati 1 sat. Pred kraj dodati začine.

Šta izbegavati tokom posta?

• Žele - nije posan jer sadrži životinjski želatin
• Jacobs kafa 3u1 - sadrži mlečne proteine
• Neki margarini - proveriti sastav
• Slatkiši sa želatinom - koristiti biljni agar agar

Saveti za postenje

1. Koristite pek papir umesto podmazivanja plehova
2. Za dezert probajte voćne salate ili puding od vanile
3. Običan crni hleb je najbolji izbor
4. Uvek proveravajte deklaracije proizvoda
5. Ne preterujte sa količinom hrane - umerenost je ključ

Iskustva vernika

"Već par godina postim obavezno sredom i petkom i sve tri velika posta. Prvi put sam sad za Božićni postila ceo post i mogu da kažem da sam se osećala fantastično. Planiram da sad opet postim ceo Uskršnji post." - Calypso1

"Postim dva puta godišnje - na Veliki petak i na Badnji dan. Danas sam uspela da se ne omrsim - zadnja dva puta sam se presla tako što sam po navici mahinalno u svoju kafu sipala mleko." - Anonimni korisnik

Zaključak

Uskršnji post je prilika za duhovno i fizičko pročišćenje. Kako kažu iskusni vernici: "Post nije nikakav bauk - ima jako puno lepih jela koja mogu da se spremaju kao posna." Ključ je u organizaciji, istraživanju recepata i fokusu na duhovnu dimenziju ovog svetog perioda.

Neka vam je na zdravlje i blagosloven Uskršnji post!