Letnje Salate: Brzi i Ukusni Recepti za Tople Dane

Kako temperature rastu, tako se javlja potreba za laganim, osvežavajućim obrocima. Letnje salate predstavljaju idealno rešenje - brze su za pripremu, ukusne i pune svežih sezonskih namirnica. U ovom članku predstavljamo nekoliko omiljenih recepata koji će osvojiti vaša nepca.

Danska Salata sa Tjesteninom i Povrćem

Ova hranljiva salata kombinuje ukuse povrća, tjestenine i mesnih proizvoda:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• Kiseli krastavac (200 g)
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• So, šećer, biber po ukusu
• Peršun, kopar, vlasac
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 glavica luka

Grašak i mrkvu kuvati 6 minuta na blagoj vatri, ocediti i ohladiti. Tjesteninu skuvati u slanoj vodi, ocediti i ohladiti. Parizer i krastavac iseći na kocke, luk na sitne kockice. Majonezu izmešati sa jogurtom, dodati začine i zelene biljke. Sve sastojke spojiti sa umakom i ostaviti 30 minuta da odstoji. Ukrasiti isečenim jajima i paradajzom.

Osvežavajuća Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Savršeno rešenje za vruće letnje dane:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So, biber, mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Krastavce očistiti od semena i iseći na tanke šnite. Posoliti, pobiberiti i dodati izgnječen beli luk. Kiselu pavlaku izmešati sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Ukrasiti crvenom paprikom i servirati odmah.

Carska Salata sa Parmezanom

Luksuzna varijanta klasične zelene salate:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• Senf, sirće, worcester umak
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g parmezana
• 1 kriška kruha

Salatu potrgati na manje delove. Ostale sastojke (osim parmezana i kruha) izmešati u mikseru. Preliti preko salate i dobro promesati. Kruh iseći na kockice i popržiti, zatim zajedno sa parmezanom posuti salatu.

Ekspresna Salata od Graha i Tune

Proteinska bomba za brz obrok:

• Konzerva crvenog ili smeđeg graha
• Konzerva tune u maslinovom ulju
• Mala konzerva kukuruza
• 25 g malog paradajza
• Mladi luk
• Feferon
• 1/2 limuna

Grah oprati mlakom vodom, dodati tunu i maslinovo ulje. Kukuruz ocediti, paradajz, luk i feferon sitno iseći. Sve spojiti, dodati limunov sok i začine po ukusu. Ostaviti 1-2 sata da odstoji na hladnom mestu.

Sredozemna Salata sa Sampinjonima

Za 4 osobe:

• Mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog kruha
• 2 kašike vinskog sirćeta
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Pržiti luk i šampinjone sa belim lukom. Kruh iseći na kockice i popržiti. Pripremiti preliv od ulja, sirćeta i začina. Salatu, paradajz, krastavac i bosiljak izmešati sa salama, feta sirom i gljivama. Preliti prelivom i posuti popečenim kockicama kruha.

Shopska Salata - Letnji Klasik

Neka je zovu srpska ili grčka, ova salata je uvek pobednik:

• Paradajz isečen na kocke
• Svež krastavac na kocke
• Crni luk na kolutove
• Zelena paprika na tanke šnite
• Sir u kockicama (po želji)
• Masline
• Maslinovo ulje, so, magdanoz, peršun

Sve sastojke izmešati i posuti sitno seckanim zelenjem. Možete dodati i origano za mediteranski štih.

Hladni Tarator

Najbolje rashlađivanje za vrućine:

• Sveži krastavci sitno seckani
• Beli luk sitno seckan
• Maslinovo ulje, so
• Kopar ili peršun
• Kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Krastavce i beli luk izmešati sa začinima i zelenjem. Preliti kiselim mlekom ili pavlakom i dobro promešati. Servirati hladno.

Salata od Kuvanih Jaja i Krompira

Jednostavno a ukusno:

• Kuvana jaja
• Kuvani krompir
• Trapist sir
• Pavlaka i majoneza

Jaja, krompir i sir izrendati. Složiti u više slojeva, prelivajući mešavinom pavlake i majoneze. Ostaviti u frižideru da se stegne pre serviranja.

Ovi recepti za letnje salate savršeni su izbor kada vam je potreban brz, a ukusan obrok. Eksperimentišite sa sastojcima, prilagođavajte recepte svojim ukusima i uživajte u raznovrsnim kombinacijama koje će vas rashladiti i nahraniti toplim letnjim danima.